Personalsuche Gastronomie: 5 wertvolle Tipps
Zuverlässiges Personal und ein eingespieltes Serviceteam sind wichtige Grundvoraussetzungen für einen reibungslosen Ablauf in deinem Gastronomiebetrieb. Qualifizierte Gastro Mitarbeiter finden und die Personalsuche in der Gastronomie gestaltet sich durch den Fachkräftemangel in der Branche stets schwieriger. Zudem hat die entstandene Unsicherheit durch die Corona-Pandemie die Suche nach guten Mitarbeiter:innen deutlich verkompliziert. Wir geben dir fünf einfache Tipps, mit denen du dich von deiner Konkurrenz abheben und schnell qualifiziertes Personal für dein Restaurant finden kannst.
Schaffe attraktive Arbeitsbedingungen & Anreize
Attraktive Arbeitsbedingungen und Anreize helfen dir nicht nur dabei, neues Personal für deine Gastronomie zu finden, sondern Mitarbeiter:innen auch langfristig an deinen Betrieb zu binden. Die Arbeit in der Gastronomie kann äußerst anstrengend und stressig sein. Dabei können digitale Lösungen, wie beispielsweise das All-in-one Kassensystem bis QR-Code Tischbestellung oder der moderne Küchenmanager von SIDES, den Arbeitsalltag vereinfachen und deine Servicekräfte und dein Küchenpersonal entlasten. Durch die einfache Bedienung und eine geringere Fehlerquote vermeidest du aufkommende Frustrationen bei deinem Personal und steigerst du zugleich die Mitarbeitermotivation.
Darüber hinaus kannst du Personal in der Gastronomie mit zusätzlichen Anreizen, wie beispielsweise kostenlosen Getränken oder einer gratis Verpflegung während der Arbeitszeit locken. Auch flexible Arbeitszeiten, eine faire Trinkgeldregelung und eine angenehme Arbeitsatmosphäre werden für Servicekräfte in der Gastronomie stets wichtiger.
Formuliere eine ansprechende Stellenausschreibung
Wenn du qualifizierte Mitarbeiter:innen für dein Restaurant finden möchtest, solltest du eine ansprechende und strukturierte Stellenausschreibung gestalten. Dabei solltest du zunächst dein Restaurant kurz vorstellen und hervorheben, weshalb Mitarbeiter:innen zu dir wechseln sollten. Kommuniziere zudem die Erwartungen an das neue Personal, sodass der konkrete Aufgabenbereich deutlich wird. Beschreibe, welche fachlichen Eigenschaften und Softskills, wie beispielsweise teamfähig oder kommunikativ, du für die Position in deinem Gastronomiebetrieb voraussetzt.
Um qualifiziertes Personal von deinem Betrieb zu überzeugen, solltest du außerdem aufzählen, welche Vorteile, wie beispielsweise eine positive Arbeitsatmosphäre oder eine Gratis-Verpflegung während der Arbeitszeit, du deinen Mitarbeiter:innen bieten kannst. Zuletzt solltest du angeben, wo Interessierte sich bewerben können. Achte bei der Erstellung der Stellenausschreibung zudem darauf, dass du kurze, knackige Sätze und Formulierungen verwendest.
Platziere deine Stellenausschreibung online
Nachdem du eine ansprechende Stellenausschreibung gestaltet hast, gilt es, die richtigen Personen zu erreichen. Das Internet bietet eine gute Möglichkeit, möglichst viele potenzielle Mitarbeiter:innen anzusprechen. Insbesondere junge Menschen konzentrieren sich auf die Jobsuche im Internet. Veröffentliche offene Stellenausschreibungen kostenlos auf deiner Webseite und deinen Social Media Kanälen, wie beispielsweise Facebook, Instagram oder LinkedIn. Auf Social Media kannst du deine Ausschreibung zusätzlich bewerben um noch mehr Personen in deinem direktem Umfeld zu erreichen. Darüber hinaus kannst du deine Anzeige bei gängigen Jobportalen für die Gastronomie, wie Gastrojobs by Stepstone oder Hogapage, platzieren. Bei eBay Kleinanzeigen kannst du auch kostenlos Stellenanzeigen inserieren.
Nutze offline Kanäle für deine Stellenausschreibung
Als Gastronom:in bleibt im Tagesgeschäft kaum Zeit für eine umfassende Personalsuche in der Gastronomie. Dennoch solltest du diverse Plattformen nutzen, um qualifiziertes Personal für deinen Gastronomiebetrieb zu finden. Neben diversen online Plattformen kannst du stets auf dein persönliches Netzwerk zurückgreifen. Erzähle deinen Freunden, Bekannten oder Mitarbeitern, dass du nach geeignetem Personal für dein Restaurant suchst. Weiterempfehlungen sind eine bewehrte Methode, um an neue Fachkräfte zu gelangen. Es empfiehlt sich gegebenenfalls eine Belohnung, wie einen Gutschein für dein Restaurant, auszuschreiben, um die Empfehlungen anzukurbeln.
Zudem kannst du deine Stellenausschreibung in deinem Restaurant aushängen, um direkt vor Ort auf die Personalsuche aufmerksam zu machen. Auch in lokalen Zeitungen lassen sich Stellenanzeigen gut platzieren. Hier fängst du insbesondere Personen in deiner Umgebung ab, die nicht vorrangig digital auf der Suche nach einem neuen Job sind.
Führe ein freundliches Bewerbungsgespräch
Sobald die ersten Bewerbungen eingehen und du Bewerbungsgespräche mit potenziellen Kandidaten führst, ist es wichtig, auch im Gespräch zu überzeugen. Sorge für eine angenehme, entspannte Stimmung, sodass deine Bewerber sich wohlfühlen. Aufgrund des Fachkräftemangels in der Gastronomie wird es heutzutage stets wichtiger einen guten Eindruck zu hinterlassen und mit Sympathie zu überzeugen. Falls ein Bewerbungsgespräch dich überzeugt hat, solltest du dich anschließend schnell mit einem Angebot zurückmelden und nicht zu viel Zeit vergehen lassen.
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